Sund snack – Banan pandekager
Ingredienser til ca. 20-30 stk.:
- 3 bananer
- 2 æg
- Lidt vaniljesukker
- Olie el. Smør til stegning
Fremgangsmåde:
Skær bananerne i lidt mindre skiver, og læg dem i en skål sammen med de to æg, og vaniljesukker efter smag. Du får en dejlig sød smag, med meget modne bananer. Mix med en stavblender, indtil du får en let, luftig masse.
Put smørstof på en pande, og hæld massen på i små fine runde klatter. På en pande har jeg plads til ca.4-5 små pandekager. Steg og spis dem, eller læg dem i en lufttætbeholder i køleskabet.
Jeg nyder dem som en sund snack efter aftensmaden med en god kop the.
Sådan ser det ud når jeg steger dem på panden:
